• Vakantietijd in de wijngaard

    Vakantietijd in de wijngaard

    Vakantietijd, rustig aan zou je denken…… In een wijngaard is het nooit vakantietijd...... Lees meer

  • Groene vingers

    Groene vingers

    Als je een kleine tuin hebt, is het hebben van een moestuin geen optie. Natuurlijk kun je je uitleven in een moestuinbak van een vierkante meter, maar mijn groene vingers willen meer. Het huren van een stukje grond bij de plaatselijke volkstuinvereniging is de ‘ideale’ oplossing! Lees meer

  • Sheep Sharing

    Sheep Sharing

    Hannah en Heidi, zo heten onze schaapjes. Heerlijke wollige dames die al een soort van tam zijn. Want ze eten natuurlijk lekker uit de hand. Het is gezellig en ze keutelen lekker in de wei rond. Buitenwonen is ook genieten van de dieren die om je huis lopen. Lees meer

  • Rabarbertaart

    Rabarbertaart

    Vorig jaar 2 rabarberplanten in mijn tuin gezet. Een vergeten groente voor mij, maar dan in de letterlijke zin. Wist ook niet meer precies waar ze stonden. Maar opeens zijn ze er weer. Huge, mooi rood, met fantastische bladeren! Rabarber haalt jeugdherinneringen op. Lees meer

  • Wijn & Kunst

    Wijn & Kunst

    Wijn & Kunstdag 5 juni 2016 Onze wijngaard in de lente van 2016: Het snoeien en het opbinden van de wijnranken is al een paar weken af. Wel later dan gepland. Omdat de stokken nog jong zijn en het toch nog steeds vroor hebben we wat langer gewacht met de snoei. Jonge stokken zijn gevoelig voor vorst daarom hebben wij het risico op bevriezen proberen te beperken.  Het is prachtig geworden en we zijn trots op het resultaat. Lees meer

Home

Daslook in de tuin

Categorie: Blog Geschreven door Marian Borneman / April 26, 2016

April doet wat hij wil. Nou inderdaad. Mijn moestuin is al weer redelijk op orde en in tegenstelling tot vorig jaar heb ik mij dit jaar niet laten verleiden tot het te vroeg uitplanten van jonge plantjes. Na een paar heerlijke zonnige dagen dook de nachttemperatuur weer onder 0 graden en maak ik gretig gebruik van mijn mini kastje.

Die is ondertussen al aardig gevuld met planten die elkaar verdringen om uitgeplant te mogen worden maar nog heel even moeten wachten omdat het te koud is. Courgette, cherrytomaatjes maar ook suikermais en melien als experiment. In mijn kruidentuintje ontdekte ik echter een paar kleine plantjes die het al wel erg goed doen ook al is het koud: daslook.

Vorig jaar gekregen van een aardige buurvrouw die ze meegenomen heeft uit Duitsland. "Hier voor jou, ze zijn hier moeilijk te verkrijgen en je kunt er heerlijke kruidenboter van maken". Nu heeft mijn buurvrouw een cateringbedrijf www.geakookt.nl maakt ze de heerlijkste kruidenboters dus graag! Daslook is een beschermd plantje in Nederland en erg multifunctioneel: de bladeren hebben een knoflookachtige smaak en kunnen verwerkt worden in soepen, salades, in brood ,olie en in pesto. Ook schijnt dit plantje katten op afstand te houden ( mijn hond doet dat echter effectiever ).

Mijn buurvrouw verwerkt het dus in kruidenboter en was zo aardig het recept met mij te delen:

125 gr. grasboter ongezouten minimaal een uur uit de koelkast.

10 blaadjes daslook

Paar druppels citroen en/of citroenrasp

Peper en( zee) zout

Hak de daslook in kleine stukjes en meng alle ingrediënten door elkaar. Zelf koos ik er voor om ook kleine stukjes bieslook toe te voegen. De boter kan bewaard worden in de vriezer, dus rol het op in folie dan kun je naar behoefte er een plak afsnijden. Handig voor de zomerse barbecues en erg mooi als het geserveerd wordt in een mooi schaaltje. Het oog wil ook wat! Het aardige is dat daslook sinds dit jaar ook verkrijgbaar is bij Intratuin. Zelf koop ik nooit meer kruidenboter maar maak het altijd zelf. Verschillende varianten soms meer met ui en knoflook, maar ook met rozemarijn, salie en tijm. Omdat je ze goed kan bewaren in de vriezer is het een kleine moeite om een voorraadje aan te leggen.

Thank for sharing!

Over de blogger


Marian Borneman

Marian woont in een prachtig vrijstaand huis en heeft net een stuk van haar tuin opgeofferd voor een moestuin. En natuurlijk niet voor een lélijke moestuin. Het is zeer stylish en modieus geworden. Marian houdt van mooie dingen, van het leven en van koken en eten. Haar drukke baan in sales vraagt veel energie maar levert ook veel energie op door de vele kansen die op haar pad komen. En energie haalt ze ook uit een goede balans tussen gezondheid en genieten. Druk gezin met man, twee pubers en een hond die die aardbeien uit de tuin opeet, als ze de kans krijgt.